お品書き

少し贅沢なお食事を楽しみたい時や手土産、会議弁当にも最適です。
ごはんの上に、甘辛い味付けの但馬牛と、選りすぐりの
ごはんのお供3品を盛り付けました。

銀鮭の⻄京焼きは、やさしい味付けの⻄京味噌で漬け込み、
スチームオーブンでふっくらと焼き上げています。

和の趣が溢れるお料理とともに、炎舞炊きごはんのおいしさを
ご堪能ください。

天然明石鯛の味噌焼きは、特製の味噌だれに漬け込むことで、鯛の特徴である
しっかりとした弾力と柔らかさの両方を楽しむことができます。
噛むたびに味噌の優しい甘さと鯛本来の旨味を味わえる一品です。
瀬⼾内産たこのやわらか煮は、⻭ごたえがあり、旨みが濃く、
噛み締めるほどに豊かな味わいが拡がります。
ごはんのお供に明石のりの佃煮も入り、
瀬⼾内の海の幸を贅沢に感じていただける一品です。

約100日かけて育てられた播州百日どりを使用。
繊維質が細やかで口当たりがよい肉質が特徴で、きわだった「甘み」を味わうことが
できます。
照り焼きソースに絡めて焼き上げることで、
鶏肉本来の旨みと、照り焼きの甘みが絡み合い、
噛むたびに口の中においしさが広がります。
自慢の炎舞炊きごはんとの相性は抜群です。

銀鮭は脂ののりが良く、とろけるような味わいが特徴で、ちゃんちゃん焼き専用の
味噌を塗りこみふっくら焼き上げました。
コクのある銀鮭の味わいにやさしい味噌が加わり、風味がよくごはんが
すすむ一品となっています。
冷めてもしっとりやわらかく上品な味わいが特⻑です。

自慢のごはんに合う和のおかずを詰め込みました。
鶏の⻯⽥揚げは、やさしい塩味の醤油だれで漬け込み、
薄めの衣でサクッと揚げているので、冷めても食感を楽しめる一品です。
鶏つくねの照り焼きはとても柔らかくジューシーに仕上げました。
甘めの照り焼きがお弁当の良いアクセントになっています。
ごはんのおいしさと和の滋味深さに改めて気づく、
そんなお弁当に仕上げています。

肉団子はじっくりとオーブンで焼き上げることで噛み応えが生まれ、
やさしい味わいの特製だれが交わることで、ごはんのおいしさを
より一層引き立て、ごはんがすすむ一品となっています。
しいたけと海老のすり身フライや、鯖の⻯田揚げ、だし巻き玉子が
入ることでボリューム満点な商品となっています。

心もお腹も満たされる一品です。

普段は摂りにくいお野菜を少しずつ、いろいろな種類を彩り豊かに
盛り付けました。
豆富ハンバーグの照り焼きは、お豆富のふんわりした食感と、
人参や枝豆など噛み応えのある食感もお楽しみいただけます。
かぼちゃサラダはかぼちゃ本来の甘みに加え、ほんのりと
サワークリームの酸味が加わることですっきりとした味わいに。
お野菜でごはんがすすむ、ヘルシーな一品です。